Clik here to view.
Serranosvøpt førjulstorsk med timianvinaigrette, bakte tomater og stekte...
* 14. DESEMBER * En god torskemiddag hører ofte julen til. Hva med å diske opp med en god og enkel torskemiddag nå i julestria også? Kanskje med et godt glass rødvin til? Du trenger: 1 stykke...
View ArticleClik here to view.
Sennepsbakt laks med spinat, potetskiver og sennepssaus
Laks og sennep er utvilsomt en god kombinasjon. Til to trenger du omtrent: Sennepsbakt laks ca 400 gram fersk laks (gjerne Salmalaks) salt og nykvernet sort pepper sennep Smørstekt spinat 1-2 ss smør...
View ArticleClik here to view.
Ostefylte kyllingbryst med parmaskinke, squash, tomatsalat og basilikumolje
Kyllingfilet er en kjær gjenganger som kan varieres i det uendelige. Spanderer du på deg god landkylling kan matopplevelsen bli desto større. For anledningen er kyllingbrystet fylt med ostekrem...
View ArticleClik here to view.
GMN-torsk med chorizosalsa, asparges og blomkålpurè
Dagens rett er komponert for dagens sending i God Morgen Norge og skal lages sammen med Wenche på direkten. Det blir spennende! Da jeg ble bedt om å komme med forslag til rett, ble det raskt klart for...
View ArticleClik here to view.
Serranokylling med valnøttvinaigrette og brokkolimos
Kylling er sunt og magert kjøtt, som kan varieres i det uendelige. Her kommer en ny kyllingvariant, denne gangen med en vinaigrette med mye smak – og ikke minst et nytt og hyggelig bekjentskap for min...
View ArticleClik here to view.
Torsk med ovnsbakte rotgrønnsaker, kikerter, bacon og chilismør
Etter en aldri så liten overdose av lammekjøtt, påskekyllinger og påskeegg, smaker det nå ekstra godt med fisk. Jeg er utrolig glad i ovnsbakte rotgrønnsaker som tilbehør til både kjøtt- og...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt torsk med nøttelokk, søtpotetmos og soyasmør
Søtpotetmos er ypperlig tilbehør til hvit fisk. Kombinasjonen løftes ytterligere sammen med dette velsmakende soyasmøret og sprø aspargesbønner. Søtpoteter er en «barnevennlig» grønnsak, og er en av...
View ArticleClik here to view.
BACONSURRET KYLLING MED LUN RISONISALAT
Kylling er populær, kjapp og lett sommermat og har her, i tillegg til å få surret bacon rundt magen, fått selskap av en risonisalat med mange fargerike grønnsaker. Risoni er pasta forkledd som ris, og...
View ArticleClik here to view.
PANNESTEKT TORSK MED VALNØTTVINAIGRETTE
I dag vil jeg dele en ny torskerett med dere, hvor torsken har fått selskap av en smakfull vinaigrette med blant annet valnøtter og tomater. Deilige smaker og litt «crunch», som kler den nøytrale...
View ArticleClik here to view.
EN SLAGS SALAT NIÇOISE
I forrige uke var jeg i Nice sammen med en representant fra et reisebyrå og en lokal guide for å planlegge en ny, spennende matreise dit til neste vår. I løpet av tre dager tråklet vi Nice og omegn på...
View ArticleClik here to view.
BASILIKUMOLJE
Basilikumolje er deilig tilbehør til så mangt, som for eksempel pizza, supper, pasta, som dip til ferskt brød, for å nevne noe. Du lager den enkelt selv, slik gjør jeg det: ca. 1/2 potte basilikum 1...
View ArticleOstefylte kyllingbryst med parmaskinke, squash, tomatsalat og basilikumolje
Kyllingfilet er en kjær gjenganger som kan varieres i det uendelige. Spanderer du på deg god landkylling kan matopplevelsen bli desto større. For anledningen er kyllingbrystet fylt med ostekrem tilsatt...
View ArticleTORSK MED CHORIZOSALSA, ASPARGES OG BLOMKÅLPURÈ
Fisken: Pensle torsken med en blanding av sitronsaft og olivenolje og krydre med salt og eventuelt litt pepper. Stek fisken ved 200 grader i ca 10-15 minutter, til fisken er ferdigstekt og så vidt...
View ArticleSerranokylling med valnøttvinaigrette og brokkolimos
Gni kyllingfiletene inn nykvernet sort pepper. Stek kyllingen i smør eller olje, til den får en fin stekeflate på alle sider. Rull kyllingfileten i serranoskinken og legg med skjøten ned i et ildfast...
View ArticleTorsk med ovnsbakte rotgrønnsaker, kikerter, bacon og chilismør
Ha de oppskjærte grønnsakene i en bakepapirkledt langpanne eller et stort ildfast fat som rommer både grønnsaker og fisken. Bruk det du har tilgjengelig av rotgrønnsaker. Sellerirot, kålrot og...
View ArticleOVNSBAKT TORSK MED NØTTELOKK, SØTPOTETMOS OG SOYASMØR
Smelt smøret i en kjele og la det småputre i 20-30 minutter på svak til middels varme, til smøret blir nøttebrunt, men uten at det blir brent. Fjern skummet som danner seg underveis. Bland sammen...
View ArticleBACONSURRET KYLLING MED LUN RISONISALAT
Del kyllingfiletene i to på langs, krydre med salt og pepper, og stek kyllingen raskt på begge sider i litt smør eller olje. Surr en skive bacon rundt hver kyllingbit og stek den videre et par...
View ArticlePANNESTEKT TORSK MED VALNØTTVINAIGRETTE
Sett stekovnen på 225 grader (over- og undervarme). Skrell potetene og del dem opp i jevnstore båter. Fordel potetene på et bakepapirkledd stekebrett, ringle over litt olivenolje og krydre med litt...
View ArticleEN SLAGS SALAT NIÇOISE
Kok potetene, eller bruk potetrester, og skjær dem opp i skiver. Kok eggene i ca. 8 minutter og la dem ligge et par minutter i kaldt vann, før du fjerner skallet og deler dem opp i båter. Kok...
View ArticleBASILIKUMOLJE
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er lett gylne. La dem avkjøles noe. Plukk bladene av basilikumplanten og ha dem i en dyp bolle/kjøkkenmaskin sammen med pinjekjerner, parmesan, hvitløk og...
View Article